Ilmuwan Rusia Menemukan Cara Memerangi Salmonella Dengan Probiotik

Tech

14:34 GMT 20.02.2021Dapatkan URL singkat

Para ilmuwan di Don State Technical University (DSTU), sebagai bagian dari tim peneliti internasional, telah membuktikan keefektifan probiotik Bacillus subtilis dan Bacillus amyloliquefaciens terhadap bakteri Salmonella.

Menurut penelitian, studi tersebut akan memungkinkan untuk mengembangkan metode baru dalam mencegah salmonellosis pada burung dan manusia. Hasilnya dipublikasikan di Frontiers in Microbiology journal.

Tim peneliti tersebut antara lain: mahasiswa Fakultas Ilmu Lingkungan dan Biologi Universitas Rutgers Mahtab H. Tazehabadi; Profesor di Departemen Bioteknologi di Universitas Diyala Ammar Algburi; Peneliti Senior dan Kepala di Laboratorium Biologi Baru di DSTU Vladimir Chistyakov; Kepala Laboratorium Mutagenesis Eksperimental di SFedU Evgenia Pestnova; dan mahasiswa PhD di Departemen Ilmu Pangan di Universitas Rutgers Richard Weeks.

Salmonellosis adalah infeksi bawaan makanan yang disebabkan oleh sekelompok bakteri dari genus Salmonella. Pembawa utama bakteri ini adalah burung liar dan domestik. Infeksi ditularkan ke manusia melalui makanan – daging atau telur – hewan yang sakit. Tanda pertama infeksi pada manusia adalah kelemahan, demam, diare, dan mual. Namun, infeksinya bisa jauh lebih parah dan mengancam jiwa.

Para ilmuwan DSTU memulai penelitian mereka dengan mempelajari efek probiotik (ed. Note – bakteri menguntungkan) pada perubahan keadaan mikrobiota (ed. Note – semua mikroorganisme di dalam tubuh) ayam, karena burung kurang rentan terhadap salmonella.

Selama percobaan, para ilmuwan menunjukkan bahwa Bacillus subtilis dan Bacillus amyloliquefaciens probiotik dapat menghentikan pembentukan biofilm (catatan ed. – bentuk keberadaan bakteri yang menciptakan mekanisme pertahanan melawan antibiotik) dari mikroorganisme patogen yang berkontribusi pada infeksi organ. Selain itu, probiotik memiliki efek positif pada tubuh ayam – probiotik meningkatkan berat badannya, serta meningkatkan produktivitas dan kekebalannya.

“Kami telah menunjukkan bahwa pembentukan biofilm Salmonella pada streak plate dihambat oleh bakteri probiotik melalui interaksi antar bakteri yang unik yang disebut quorum sensing. Pada saat yang sama, antibiotik yang digunakan dalam praktek klinis tidak mampu sepenuhnya melawan biofilm”, Igor Popov, kata ketua asosiasi “Biomedicine” ilmuwan muda di DSTU.

Saat ini, para ilmuwan perlu menentukan keefektifan probiotik pada hewan, seperti yang dibutuhkan oleh pengobatan berbasis bukti. Efek yang signifikan secara klinis juga harus diidentifikasi.

Penelitian tentang penghambatan Salmonella pada pelat bergaris telah dilakukan di Laboratorium Health Promoting Naturals di Rutgers University. Hibah besar “Obat probiotik veteriner untuk modulasi kesehatan hewan yang ditargetkan” dari pemerintah Federasi Rusia menjadi sumber pendanaan yang diterima oleh DSTU pada tahun 2019.

Kepala hibah besar ini adalah Mikhail Leonidovich Chikindas, profesor di Departemen Ilmu Pangan di Universitas Rutgers, profesor mikrobiologi, dan kepala Laboratorium Penelitian DSTU.